Nos farines de blé sont élaborées à partir d’un assemblage des variétés cultivées sur l’exploitation ; modernes et anciennes. Ce mélange est écrasé à l’aide d’une meule de granit, ce qui confère à la farine une grande digestibilité (intégration du germe).
La farine de blé T65 est une farine blanche. Elle s’utilise pour la confection de viennoiseries, pâtisseries et pains.
Brioche du petit-déjeuner !
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